食品饮料生产用水中的总硬度现场检测

在食品、饮料及乳制品生产过程中，用水涉及生产、清洗及辅助系统等多个环节。水质状态的变化可能对软化水系统及相关设备的运行维护产生影响，因此，总硬度也是日常水质管

理中常见的检测指标之一。

总硬度主要反映水中钙、镁等离子形成的硬度水平。当原水水质、软化设备运行状态或工艺条件发生变化时，水样总硬度也可能随之变化。通过定期检测生产用水或软化水的总硬

度，可帮助现场人员了解水质变化，为软化系统运行检查和日常维护提供参考。

杰普总硬度快速测试盒采用滴定方式进行现场检测。取规定体积的水样后，逐滴加入总硬度滴定液，每加入一滴轻轻摇匀，直至水样颜色由红色稳定变为墨绿色，即为滴定终点，记

录所消耗的滴数。

换算时，可根据测试盒规格和取样量直接计算。TH10测试盒取5 mL水样时，每滴对应1 ppm；取10 mL水样时，每滴对应0.5 ppm。TH100测试盒取5 mL水样时，每滴对应10 

ppm；取10 mL水样时，每滴对应5 ppm，结果均以CaCO₃计。

例如，使用TH100测试盒检测5 mL水样，滴定至终点共消耗3滴，则：

总硬度 = 3 × 10 ppm = 30 ppm（以CaCO₃计）

通过明确的滴数换算方式，可用于生产现场日常巡检、软化水系统运行检查及不同水样硬度的快速比对。